Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 125 ccs de aceite, 500 ccs de vino blanco seco, 1 cebolla mediana, 1 pollo en cuartos, 250 gramoses de guisantes, 3 pimientos morrón, 3 dientes de ajo, 250 gramos de patatas cortadas en dados, 1 cucharada de sal gorda,

Una vez limpio se pone a macerar el pollo en el vino unas cuatro horas. Se escurre el pollo y se seca, reservando el jugo de la maceración. Se adoba con la mezcla de la sal y el ajo machacados. Se deja reposar otras cuatro horas. Pasado este tiempo se dora en el aceite bien caliente y se pasa a una cazuela junto con el aceite y la cebolla bien picada. Cuando la cebolla empiece a tomar color se le añade el vino de la maceración. Cuando el pollo empiece a estar tierno se le añaden las patatas y los guisantes. Se deja cocer hasta que el conjunto esté tierno. Se sirve adornado con los pimientos morrones cortados en tiritas.