Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 cebollas, 1 tomate grande, 200 ccs de vino rojo para cocinar, 3 dientes de ajo, 30 ccs de aceite, 50 gramos de nueces picadas, 400 gramos de melocotones en almíbar,

Adobar, por lo menos tres horas antes, el pollo con el ajo bien triturado, la cebolla picada finamente, el tomate rayado, y el vino. Poner en una olla el pollo con todo el adobo y dejarlo sofreír, revolviendo constantemente para que no se pegue. Ponerle el agua y tapar. Dejar cocinar a fuego bajo por 35 minutos. Destapar y dejar cociendo hasta que la salsa espese. Al momento de servir ponerle los melocotones y las nueces.