Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 1,3 kilos de pollo, 800 ccs de agua, 3 cebollas, cortadas tajo de pluma, 1 cucharada de curry, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 manzana, 1 cucharada de harina, 1 zanahoria, cortada en tiritas., 1 ramito de hierbas surtidas, 1 ramito de perejil, 100 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Lavar y limpiar el pollo, trocearlo y sazonar con sal y pimienta. Cocer el pollo en agua durante 20 a 25 minutos. Agregar la zanahoria, el ramito surtido, el perejil y la sal. Para la preparación de la salsa, en una cacerola de base extendida, freír la cebolla, añadir la margarina y la manzana picada. Mezclar la harina con el vinagre, el curry y el azúcar. Añadir esta preparación a la cebolla y manzana picada. Echar el caldo de la cocción del pollo, sal, pimienta y deje hervir lentamente durante 15 minutos a fuego suave. Si la salsa ha quedado muy espesa añadir un poco mas de caldo. Colocar los trozos de pollo sobre esta salsa y dejar cocer otros 10 minutos a fuego suave. Servir con patatas cocidas.