Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 70 ccs de aceite, 1 cebolla, 200 gramos de ciruelas, con o sin hueso, 1 pizca de jenjibre molido, 200 gramos de pasas de corintio, 1 pizca de pimienta, 1,5 kilos de pollo, troceado en octavos, 1 pizca de sal,

Picar finamente la cebolla y sofreírla. Rehogar los trozos de pollo y condimentarlo con sal, pimienta y el jengibre. Cubrir con agua y dejarlo cocer hasta que casi esté hecho entonces añadir las ciruelas y las pasas hasta terminar la cocción.