Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Muy fácil

, 150 ccs de aceite oliva, 4 tazas de agua, 2 dientes de ajo, 400 gramos de arroz, 2 cebollas, 120 gramos de harina, 1 ramito de laurel, 1 cucharadita de pimentón rojo, 1 cucharadita de pimienta, 8 pollo, piezas sin piel, 1 pizca de sal,

En una sartén caliente, se vierte la mitad del aceite de oliva. Se enharinan los trozos de pollo a los que previamente se les habrá quitado la piel. Mientras se fríen, poner en una cazuela, gran parte del resto del aceite de oliva y se fríen las cebollas que previamente se habrán cortado en juliana. Cuando comience a estar dorada y los trozos de pollo también, poner el pollo sobre la cebolla que se tiene en la cazuela. Se añade la sal, la pimienta y pimentón rojo, el laurel y se remueve de vez en cuando. Cuando comience a hervir, añadir el agua. Déjalo cocer durante 30 o 40 minutos a fuego lento. Existirá un exceso de salsa. Pero pasado este tiempo de cocción, poner en un cazo a parte los dientes de ajo picados muy finitos con aceite. Cuando estén dorados, se añade el exceso de caldo, si no se tiene suficiente, se añade agua y el arroz. Servir las piezas de pollo con la cebolla y como guarnición el arroz hervido.