Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 100 min. Dificultad: Muy fácil

, 8 muslo de pollo, 4 zanahorias, 4 patatas, 1 cebolla, 1 cucharada de mantequilla, 3 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal, 3 granos de pimienta, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de limón, el zumo,

En un mortero se muele el ajo con la pimienta y la sal. Se añade un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. Este preparado se le añade al pollo y se deja macerar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que el pollo se unte bien. La bandeja donde se va a hornear el pollo, se unta de mantequilla. Se cubre con la cebolla, previamente cortada en rodajas, se reparte por toda la bandeja. Se ponen las patatas cortadas en dados y las zanahorias en tiras gruesas (palitos), bien repartido todo por la bandeja. Finalmente añadimos el pollo, vertiendo sobre todos los ingredientes y el majado donde estuvo macerando. Con el horno precalentado a 180º centígrados, se cubre la bandeja con papel de aluminio y se introduce durante 1 hora aproximadamente, siempre vigilando en el intermedio que se esté cocinando bien. Se le da la vuelta al pollo, a los 45 minutos de estar horneándose, para asegurar una buena cocción.