Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 vasitos de arroz (preferiblemente basmati -o largo-), 1 cebolla, 1 cucharada de curry en polvo, 500 ccs de nata líquida, 1 pechuga de pollo, deshuesada y troceada a taquitos, 1 cucharadita de pimienta negra o blanca (al gusto), 1 pimiento verde mediano, 1 cucharadita de sal, 2 zanahorias,

Trocear las zanahorias, la cebolla y el pimiento en trocitos muy pequeños, y sofreírlo todo en una olla con un poco de de aceite de oliva. Mientras, se habrá puesto ya a cocer el arroz. En una sartén, freír los taquitos de pollo. Cuando el pollo ya esté dorado, añadirlo a la olla donde previamente se han sofrito las verduras. Espolvorear el curry, y sin dejar de remover, añadir la nata líquida hasta que el curry se haya disuelto bien y adquiera un color amarillento (se puede añadir más curry si vemos que la nata queda muy blanca). Tapar la olla y reservar caliente. Se repartirá en platos hondos. El arroz se servirá en una fuente, espolvoreado con un poco de sal y pimienta, para que cada persona se sirva la cantidad deseada.