Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 4 muslos de pollo, 1 pechuga de pollo, 4 cebolletas, 70 ccs de brandy, 70 ccs de agua, 1 cucharadita de tomillo, 2 hojas de laurel, 1 pizca de sal,

Soflamar los mulos de pollo y trocear a tacos la pechuga. Poner aceite en una cazuela de barro y dorar bien la carne, apartar y reservar. Pelar y cortar a gajos las cebolletas y pochar a fuego lento en el mismo aceite en el que se ha sofrito el pollo. Cuando ya esté caramelizada la cebolla, añadir el brandy, las hojas de laurel e incorporar la carne a la cazuela, agregar el agua y el tomillo. Tapar y cocinar a fuego lento hasta reducir un poco y servir.