Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 250 gramos de filetes de pollo, rebanados , 1 cucharada de aceite, 1 cebolla rebanada , 5 gramos de jengibre fresco, pelado y rebanado , 1 cucharada de azúcar morena , 1 cucharada de tamarindo concentrado , 1 cucharada de salsa de pescado , 100 ccs de caldo de pollo,

Calentar el wok, agregar el aceite y cuando esté bien caliente freír la cebolla, el jengibre y rebanadas de pollo, salteando por 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Se vierte el caldo de pollo al wok, junto con el azúcar, el tamarindo y la salsa de pescado, y dejar hervir a fuego suave, 4 o 5 minutos para que la salsa se reduzca a un tercio, (aún debe de quedar una buena porción de salsa). Poner el pollo y salsa sobre el arroz y servir.