Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 3 cebolletas, 1 diente de ajo, 1 nabo, 1 pizca de sal, 200 gramos de arroz, 500 ccs de caldo de ave, 2 pechuga de pollo, 1 cucharadita de maicena, 1 zanahoria, 2 naranjas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 pizca de pimienta, 3 cucharadas de aceite oliva, 1 cucharadita de azúcar,

Se trocean las pechugas en rodajas al bies y se salpimentan. Se calienta el aceite en la cacerola y se doran las pechugas ligeramente. Se reservan. En el mismo aceite, se sofríen las cebolletas y el ajo. Se añaden el nabo y la zanahoria en rodajas. Se añade el caldo de pollo y se deja evaporar 5 minutos. Se añade el zumo y el pollo, rectificando de sal y pimienta y se deja cocer 15 minutos a fuego lento. Si se desea espesar la salsa añadir un poco de harina de maíz. Se añade la salsa de soja y una pizca de azúcar dejando cocer 3 minutos. El punto de cocción es al gusto. Se sirve con arroz grano largo cocido y la salsa alrededor. Se adorna con la piel de naranja hecha hebras y escaldada.