Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 4 pollo, piezas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 250 ccs de salsa tomate, 2 pimientos verdes, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 150 ccs de aceite, 1 ramito de perejil, 1 ají cacho de cabra (pimiento seco muy picante),

Picar finamente la cebolla y el ajo, añadir el ají cacho de cabra remojado (pimiento seco muy picante) y picado. En una sartén sofreír los ingredientes a fuego medio, en la mitad del aceite. Añadir la salsa de tomate al sofrito. Dejar que esta salsa se reduzca a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Mientras tanto picar el perejil y espolvorear sobre la preparación. Por último aliñar el pollo con sal y pimienta por ambos lados, y poner los trozos en el sofrito. Cuando estén bien doradas servir de inmediato, acompañado de pimientos verdes cortados en rodajas y sofritos en la otra mitad del aceite.