Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de pollo deshuesado, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 pimiento morrón, cortado en trozos irregulares, 6 cebollitas chinas (echalote en desarrollo), , 4 ramitos de apio (blanco), cortado en trozos, 100 gramos de col china, solo la parte blanca, picada en trozos, 50 gramos de jo lan tau (tirabeques, guisantes en su vaina , 1 rodaja de jengibre (una pulgada) picado fino, 3 rodajas de piña en conserva, cortada en trozos, 0,5 cucharaditas de glutamato monosódico (optativo), 100 ccs de jarabe de la piña en conserva, 100 ccs de agua o caldo de pollo, 2 cucharaditas de maicena, 1 pizca de sal,

Picar el pollo en trozos y ponerlo a marinar con la salsa de soja y el jengibre. Mientras, picar todas las verduras. Poner una olla o wok al fuego con aceite, esperar que empiece a humear y agregarle el pollo con la salsa de soja y el jengibre. Revolver con una cuchara y dejar que dore un poco. Añadirle todas las verduras y revolver. Tapar la olla 2 minutos y añadirle la maicena, disuelta en el agua o caldo, junto con el jarabe y el vinagre. Mezclar y dejar que vuelva a hervir para que espese. Sazonar con el glutamato y la sal