Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 100 ccs de aceite de oliva, 2 tazas de harina tamizada, 2 huevos, 300 ccs de leche, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 3 kilos de pollo, troceado en octavos, 1 pellizco de sal,

Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera. Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.