Pintarroja en adobo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 pintarrojas, bocanegra, pescado, 1 chorreon de de aceite de oliva, 1 cucharada de de oregano, 1 cucharada de de pimenton, 4 dientes de de ajos, 1 vinagre,

Elaboración de la receta Pintarroja en adobo:

Cortar las pintarrojas en trozos pequeños, como dos dedos de ancho mas o menos, y colocarlas en un cacharro hondo para cubrir después. Ponerle un chorrito de aceite de oliva, una cucharada de orégano, una cucharada de pimentón y los ajos machacados. Cubrirlas con el vinagre suficiente, y moverlas un poco para mezclar los ingredientes. Dejar macerar como mínimo unos 8 horas. Pasadas las 8 horas, escurrir y freír rebozadas en un poquito de harina.