Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 50 gramos de mantequilla, 2 dientes de ajo, 100 ccs de nata liquida, 1 pizca de sal, 30 gramos de harina, 1 vasito de coñac, 200 gramos de gambas, 0,5 cebolla, 1 centollo, 1 taza de caldo de cocer las gambas, 1 tomate, 12 pimientos de piquillo, 0,5 pimiento verde,

Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos. Se sirve con salsa americana.Para la salsa americana pica la cebolla, el tomate, el pimiento verde los dientes de ajo y colócalos en una sartén con un poco de aceite. Sazona y deja que se dore.Se le añade la nata liquida y se deja cocer un poco. Flambea con coñac y cubre todo con agua. Sazona nuevamente y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos. Con la ayuda de una cuchara pasa todo por un colador.