Pimientos rellenos con requesón

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 1 pizca de pimienta negra molida, 200 gramos de queso fresco cremoso, 1 pizca de sal, 100 ccs de nata líquida, 2 cucharadas de aceite, 6 pimientos verdes o rojos, 750 gramos de requesón, 3 huevos,

Elaboración de la receta Pimientos rellenos con requesón:

Vaciar los pimientos por el extremo del tallo y lavarlos. Mezclar el requesón con la nata, el queso cremoso, los huevos y condimentar la mezcla con sal y pimienta. Si la mezcla resulta un poco seca añadir la mitad del aceite. Rellenar los pimientos con esta mezcla y untarlos por fuera con un poco de aceite. Disponerlos en una fuente de horno untada de aceite. Cocinarlos a horno más bien fuerte una media hora. Servir inmediatamente.