Pimientos acaramelados

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de pimientos rojos, 65 ccs de aceite, 130 gramos de azúcar, 125 ccs de vinagre de manzana,

Elaboración de la receta Pimientos acaramelados:

Lavar los pimientos, limpiarlos sacando el cabo, semillas y las nervaduras blancas del interior. Cortarlos en tiras finas. En un vaso colocar 1/4 vaso de aceite. Sin retirar el aceite completar el medio vaso con el azúcar y luego completar el vaso con el vinagre de manzana. Colocar en una sartén los pimientos y la mezcla del azúcar, el aceite y el vinagre. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave removiendo cada tanto, hasta que se vean los pimientos cocidos y el líquido haya alcanzado casi el punto de almíbar. Retirar y servir fríos o calientes. Se pueden envasar en caliente en frasco esterilizado y conservarlos en la nevera.