Pimienteos rellenos frios

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 8 pimientos asados para rellenar, 10 txaka, palitos de cangrejo, 0,5 cebolla, 125 gramos de atún o bonito en aceite, lata pequeña (OPCIONAL), 300 gramos de mahonesa, 3 cucharadas de aceite oliva, 2 cucharadas de vinagre, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Pimienteos rellenos frios:

Se pica la cebolla y la txaka o palitos de cangrejo, se le añade la mayonesa y si se desea el atún (sin aceite). Con esta mezcla se rellenan los pimientos. Se puede hacer una vinagreta con un poco de cebolla picada, aceite de oliva y vinagre al gusto, para echárselo por encima a los pimientos. Se sirve frío.