Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 100 ccs de aceite, 6 cebollas, 6 tomates, 160 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 cucharada de mantequilla, 1 huevo crudo, 2 huevos duros, 2 cucharadas de pan rallado, 1 kilo de patatas hervidas,

Se fríe en aceite cebolla picada muy fina. Se agregan los tomates rebanados y la sal, la pimienta y cuando los tomates estén cocidos se añade el queso rallado, la mantequilla y el huevo entero. Se deja hervir por dos minutos más. Se vacía esta salsa sobre patatas cocidas con sal y que previamente se han puesto en una budinera. Finalmente se les espolvorea con pan rallado y huevo duro. Se sirve caliente.