Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 piña o ananas, 100 gramos de arroz, 150 gramos de atún en aceite, 110 gramos de maíz dulce, 3 cucharadas de mayonesa, 0,5 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharadita de brandy, 1 pellizco de sal,

Cocer el arroz con abundante agua con sal. Colar pasar por el chorro de agua fría y reservar en un bol. Agregar el maíz y el atún desmigado, remover y mezclar bien. Partir la piña por la mitad a lo largo y vaciar. Cortar la carne de la piña a trocitos y mezclar bien con el arroz, el maíz y el atún. Rellenar con esta mezcla las dos mitades de piña. Elaborar la salsa rosa mezclando todos sus ingredientes y cubrir con ella el relleno de las piñas.