Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 4 rodajas de pescado blanco fresco, 2 rodajas de piña, 2 tazas de frutas duras(manzana,melocoton,pera,etc.) picadas, 2 dientes de ajo, 220 ccs de vino blanco o rose, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta , 1 pimiento rojo o pimiento morron picado en tiras, 1 cebolla grande picada en aros, 1 pizca de sal,

En un mortero se tritura el ajo. En un bol poner el ajo, la pimienta, el vino y el aceite de oliva, a marinar el pescado en este líquido durante dos horas. Una vez pasado ese tiempo tomar el pescado y dorarlo en una sartén por ambos lados. En una placa para hornear o bandeja, colocar la cebolla y el pimienta. Encima coloque el pescado, bañarlo con el resto del liquido y rectificar de la sal. Poner las frutas sobre el pescado, llevar al horno durante 15 minutos a 150º centígrados. Servir en un plato con la cebolla, el pimiento y media rodaja de piña.