Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de filete de pescado , 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de pasta de curry verde , 8 hojas de albahaca frescas, 3 hojas de lima seca, 250 ccs de leche de coco, 180 gramos de arroz al vapor , 2 cucharadas de salsa de pescado(embotellada como la salsa de soja, 2 cáscara de limón, tiras 5 cms de largo , 1 cucharadita de azúcar moreno,

Quitar la piel y las espinas del pescado y cortar en trozos tamaño bocado. Calentar el Wok, agregar el aceite, ya que esté caliente añadir la pasta de curry, albahaca y hojas de lima, freír tres minutos sin dejar de revolver. Verter la leche de coco, salsa de pescado, cáscara de limón y azúcar morena, cuando suelte el hervor, bajar la flama y cocinar cuatro minutos. Incorporar las piezas de pescado al Wok y permitir que hierba sin tapar, 4 a 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Se retiran las hojas de lima y la cáscara de limón, servir sobre arroz ya cocido al vapor.