Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 4 rodajas de grande de pescado sin espinas, 100 gramos de tomate en rodajas, 100 gramos de cebolla en rodajas finas, 1 chorrito de de aceite o mantequilla, 1 cucharadita de concentrado de pescado, 1 ramito de cilantro, 8 rodajas de queso crema, 1 pizca de sal, 1 diente de ajo, 100 ccs de caldo de verduras o agua , 1 pizca de pimienta,

Se sofríe el tomate, la cebolla y los condimentos con la mantequilla. Se deja. aproximadamente cinco minutos a fuego alto. Luego se le añade el pescado y después de tres minutos agregar el agua o caldo de verduras. Dejar a fuego alto hasta que seque el caldo, que sólo debe cubrir el pescado. Cuando seque un poco, se pasa cuidadosamente a un recipiente ancho. Se ponen las rodajas de pescado junto con el guiso y el caldo que queda y se cubre con suficiente queso crema rallado hasta llenar toda la superficie. Meter en el horno unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.