Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 5 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 vaso de naranja, el zumo, 1 vaso de toronja o pomelo, el zumo, 10 rodajas de cebolla, 5 ramitos de cilantro, 2 pizcas de sal, 1 kilo de cazón o choquito, 3 cucharadas de mantequilla, 1 pizca de pimienta,

En un plato se acomodan los filetes de pescado, y se marinan con la mostaza, el jugo de naranja y toronja. Encima se pone las rodajas de cebolla y el cilantro. Se sazona con sal y pimienta. Se deja marinar durante 2 horas. En una sartén se derrite la mantequilla y se cocina los filetes hasta que se doren. Se acompaña con arroz y verduras al vapor.