Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 400 gramos de pencas de acelga, 300 gramos de gambas, 100 ccs de vino blanco, 1 pizca de sal, 2 cucharadases de harina, 70 ccs de aceite, 1 ramito de perejil, 1 diente de ajo,

Pelar las gambas, y con las cáscaras y las cabezas hacer un caldo concentrado. Limpiar las pencas de hilos y pieles y cocer con agua y sal. Dorar el ajo fileteado, añadir un poquito de harina y rehogar, después agregar el vino, el caldo de las gambas, las gambas ,las pencas y el perejil picado, hacer durante 3 o 4 minutos