Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 150 ccs de aceite de oliva, 4 cebollas medianas, 4 lonchas queso de fundir, 250 gramos de paté a la pimienta o campaña, 4 pechugas de pollo, 1 pellizco de pimienta ,

Freír la cebolla cortada, a fuego suave, hasta que quede transparente, sin salar. Escurrir y reservar. Freír, ligeramente en el mismo aceite, las pechugas de pollo, preferiblemente enteras y abiertas, conservando el hueso, pues están más sabrosas que fileteadas, salpimentar al gusto. Una vez doradas, colocar en una fuente de horno o mejor en cazuelas de barro individuales, untarlas bien con el paté, cubrir con la cebolla y sobre todo ello una loncha de queso de fundir. Espolvorear con la pimienta y poner a horno medio hasta que funda el queso. Acompañar con "esgarrat". Podéis encontrar la receta de esgarrat en el buscador.