Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 70 min. Dificultad: Media

, 1 cucharada de ciboullette picado fino, 2 huevos batidos, 1 tacita de crema o nata para montar, 1 taza de pan rrallado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 6  filetes de pechugas , 1 cucharadita de sal , 200 ccs de aceite, 1 pizca de pimienta negra molida, 200 gramos de queso ricotta , 250 ccs de vino blanco,

Se toman los filetes de pechuga y se les realiza una incisión con un cuchillo, de tal forma que se puedan rellenar y se frotan con la sal, pimienta y ajo, se dejan en una fuente y se dejan macerando con el vino blanco. En una fuente se pone el queso, la crema y el ciboullette y se mezclan. La mezcla anterior se pone en una manga para decorar y con esta se introduce en relleno dentro de los filetes de pechuga. Se pasan los filetes ya rellenados por el huevo batido y el pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente. Se sirven de inmediato, acompañado de papas a la mantequilla y pimienta y ensaladas a gusto.