Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de contramuslo de pavo deshuesados, 400 ccs de vino blanco, 150 gramos de almendras, 150 gramos de jamón serrano en un trozo, 1 tomate, 1 huevo duro, 1 pizca de orégano, 1 pizca de cominos, 2 clavos, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharaditas de pimentón,

Cortar la carne en daditos, sazonarlos y ponerlos en el vino blanco y dejarlos macerando unas horas. Sacar los trozos de pavo y dorarlos en una cazuela con aceite. Cuando esté dorado añadir la almendra, el jamón cortado en daditos, el tomate picado, el vino de la maceración, el pimentón y las demás especias. Cocer a fuego lento hasta que esté tierno. Cuando se vaya a servir añadir el huevo duro picado y si se quiere, espolvorearlo con perejil.