Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 500 gramos de patatas, 200 ccs de aceite, 1 limón, 1 cucharada de perejil, 1 pizca de sal, 1 cabeza de ajos, 150 ccs de agua,

Pelar las patatas. Cortarlas en rodajas finas, como para hacer una tortilla. Se fríen en el aceite. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero junto con el perejil. Se mezcla con el zumo del limón y el agua. Cuando las patatas estén fritas, se ponen en una cazuela, se salan a gusto, y se añade la mezcla anterior. Cocinar a fuego lento unos diez minutos. Es ideal para acompañar pescado o carne.