Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de patatas, 100 gramos de setas secas variadas, 100 ccs de salsa de tomate, 100 gramos de jamón de york, 1 cebolla, 60 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Dejar las setas en remojo. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en dados. Pelar y picar la cebolla y sofreírla en una cazuela con un poco de aceite. Añadir el jamón de York cortado en daditos y dorarlo un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera. Incorporar las patatas, rehogarlas unos minutos y agregar la salsa de tomate. Remover y añadir las setas y un poco del agua de remojo. Salpimentar, tapar la cazuela y dejar cocer lentamente durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.