Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 700 gramos de patata, 2 cebollitas, 150 ccs de nata líquida, 150 gramos de bacón, 100 ccs de vino blanco seco, 150 gramos de queso brie o camembert, 25 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca,

Cocer el bacón con sal hasta que este blando y cortarlo en tiritas. Pelar las patatas y cocerlas, enteras, en agua hirviendo salada durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurrirlas, dejarlas entibiar y cortarlas en rodajas gruesas. Pelar las cebollitas, cortarlas en gajos finos y sofreírlas, a fuego lento, en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén transparentes. Añadir a la sartén el bacón cortado en tiras pequeñas, subir un poco el fuego, y rehogarlo todo junto unos minutos más. Verter el vino blanco y dejar que se evapore un poco. Echar el contenido de la sartén en el fondo de una bandeja resistente al calor, previamente untada con mantequilla, y colocar encima las rodajas de patata sazonar, espolvorear con una pizca de pimienta blanca y regarlo con la nata líquida. Repartir por encima el queso brie cortado en lonchas finas introducir la fuente en el horno, precalentado a 200º centígrados y cocerlo durante unos 8-10 minutos, o hasta que el queso esté total mente fundido y la superficie esté dorada. Servir caliente.