Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 patatas medianas, 2 lonchas de jamón serrano, 2 huevos , 1 pizca de sal, 100 ccs de aceite de oliva,

Se fríen las patatas contadas a lo ancho en una sartén o freidoras hasta que estén tiernas, se colocan el una fuente de horno y se extienden encima las lonchas de jamón. Con la ayuda de un cucharón se presiona sobre el jamón para colocar los huevos crudos dentro. Se hecha un poquito de sal al huevo y se meten al horno hasta que cuajen los huevos.