Patatas con caldo de ajo y perejil

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 8 almendras, 2 ramitos de perejil, 5 dientes de ajo, 1,5 kilos de patatas, 1 rodaja de pan, 1 caldito,

Elaboración de la receta Patatas con caldo de ajo y perejil:

Se pelan y cortan las patatas a dados no muy pequeños y se ponen en una cazuela. Se hace una "picada", esto es: se fríe una rebanada de pan, varios dientes de ajo enteros, se dejan dorar y se retira todo de la sartén y se pone en un mortero. Después en la misma sartén del pan se dora el rama de perejil trinchado. Esto se añade al mortero y se pica todo con las almendras y el caldo. Se machaca todo bien. Se echa la picada en la cazuela con las patatas y se cubren con agua, se deja cocer tapado. Cuando empiezan a hervir se rectifica de sal y se dejan cocer a fuego lento unos 20 minutos.