Patatas con calamares

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de patatas, 1 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 pellizco de pimentón dulce, 1 hoja de laurel, 30 ccs de aceite de oliva, 1 pellizco de sal, 500 gramos de calamares, 1 tomate maduro, 1 cucharada de perejil picado,

Elaboración de la receta Patatas con calamares:

Se sofríe en una cacerola con el aceite, la cebolla, el ajo y perejil, el tomate sin piel y troceado. Se añaden los calamares limpios, a trozos y sin piel, el vino, el laurel y el pimentón. Se deja cocer tapado. Una vez están cocidos los calamares, se le echan las patatas cortadas a dados. Si hace falta se les echa agua hasta cubrir las patatas y se deja cocer tapado.