Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de patatas, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre, 1 pellizco de orégao, 1 pellizco de pimentón dulce, 1 rodaja de miga de pan, 120 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Pelar y freír las patatas en redondo (como a lo pobre) mientras se hace un majado, en el mortero, con los dientes de ajo, el orégano, el pimentón dulce, el vinagre y la miga de pan. Cuando las patatas ya estén fritas (se quita todo el aceite en que las haya frito) se añade con un poco de agua y se deja que hierva unos minutos.