Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Muy fácil

, 1,5 kilos de PATATAS, 250 gramos de GAMBAS , 150 gramos de CHIRLAS O ALMEJAS, 1 chorrito de TOMATE FRITO, 1 diente de AJO, 1 ramito de PEREJIL, 1 chorrito de VINO BLANCO, 50 gramos de DE HARINA,

Se cuecen las gambas y se reservan. Pelar las patatas y trocearlas como para tortilla, pero un poco más gruesas. Se rebozan en harina y se pasan por la sartén, vuelta y vuelta y se añaden a la cacerola. Agregar el caldo de haber hervido las gambas y las chirlas. En una sartén hacer el sofrito con el tomate y una cucharadita de harina. Agregar esto a la cazuela. A continuación, echar las gambas, ya peladas, y las chirlas. Machacar el ajo y el perejil, añadir el vino y volcar en la cazuela. Dejar cocer hasta que la patata esté blanda.