Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar, 250 gramos de harina, 250 gramos de nuez picada finamente, 8 huevos, 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear, 100 ccs de leche, 10 cerezas, en almibar,

Se bate la mantequilla, ya que este cremosa, se le agrega el azúcar, y las yemas de huevo una a una, sin dejar de batir con cuchara de madera (es el secreto), se le agrega la nuez picada finamente o molida al gusto. Se cierne 3 veces la harina junto con el polvo de hornear, y se va incorporando a la mezcla junto con la leche, y por último y le incorporan las claras batidas a punto de turrón con movimientos envolventes. Se engrasan dos moldes de de 24 cm. de diámetro y se mete al horno a 180º. Ya que está listo se decora con merengue italiano o con crema chantilly y se le espolvorea nuez, y unas cerezas de adorno.