Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 300 gramos de zanahoria, 300 gramos de calabacín, 150 gramos de queso en lonchas light, 50 gramos de queso para gratinar, 200 gramos de jamón de pavo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta al gusto, 2 cucharaditas de orégano, o hierbas al gusto,

Pelar y cortar las verduras en tiras finas (es muy útil usar el pelador de patatas para hacerlo, aunque también queda bien en rodajas finas) En una fuente de horno, colocar: dos capas de calabacín, dos capas de zanahoria, salpimentar y añadir la especia escogida, una capa de queso y una de jamón de pavo Repetir la operación tantas capas como se desee. Envolver la fuente en papel film de cocina, hacer dos pequeñas aberturas para que salga el vapor y meter al microondas, potencia máxima durante 8/12 minutos (según el grosor de la verdura y la potencia del microondas) Sacar la fuente, quitar el papel film y volver a meter al microondas, esta vez 4/5 minutos. Espolvorear con el queso parmesano y gratinar unos 4/5 minutos. NOTA: Se puede utilizar berenjena además de zanahoria y calabacín, poniendo sólo una capa de cada verdura.