Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 300 gramos de esparragos, 300 gramos de judías verdes, 400 gramos de zanahorias, 100 gramos de mantequilla, 200 ccs de nata liquida, 3 huevos, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 100 gramos de guisantes,

Se limpian las verduras. Se cortan las judías verdes en trocitos de un centímetro de largo y las zanahorias en rodajas finas. Se cuecen todas las verduras por separado en agua con sal y mantequilla. Mezclar los huevos batidos con la nata y sazonarlos con sal, pimienta y nuez moscada. Se unta un molde con mantequilla y se llena con capas alternadas de zanahorias, judías verdes, espárragos y guisantes. Verter por encima la preparación de nata y huevos y cocerlo en el horno a 180º centígrados, al baño maría, durante una hora. Cuando esté cuajado, dejarlo reposar unos minutos y desmoldarlo.