Pastel de pimiento y atún

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 300 gramos de atun en aceite , 410 gramos de leche evaporada , 185 gramos de pimientos del piquillo ,

Elaboración de la receta Pastel de pimiento y atún:

Se escurre bien el caldo tanto de los pimientos del piquillo como del atún. Se mezclan los tres ingredientes en un bol y se baten con la batidora. Queda como una "papilla". Se ponen en una fuente redonda no muy honda (si es demasiado profunda la pasta no cuajará). Se pone al microondas a la potencia media que tenga, primero durante 15 minutos y después otros 5 minutos. Se ve que empieza a arrugarse un poco por la parte de arriba y a salirle como "grietas" porque se cuaja. Después se saca a enfriar y una vez frío se mete a la nevera unas horas. Puede hacerse al medio día para cena, por ejemplo. O mejor todavía si es de un día para otro.