Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 80 gramos de mantequilla, 6 cucharadas de azúcar, 240 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pellizco de sal, 1 huevo, 50 ccs de leche, 250 gramos de piña picada, 3 cucharadas de harina, 50 gramos de azúcar moreno, 3 cucharadas de mantequilla,

Mezclar bien la primera mantequilla con el azúcar. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Incorporar el huevo batido con la leche. Aparte, mezclar el azúcar moreno con la mantequilla y la harina y añadir a la mezcla anterior. Por último, agregar la piña. Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y cocer unos 30 minutos en horno caliente, 200º. Pinchar en el centro para asegurarse de que está bien cocido, y si es necesario dejarlo unos minutos más. Este pastel también puede hacerse con manzanas en vez de piña.