Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de zanahorias, 1 sobre de gelatina neutra, 150 gramos de brotes de soja, 500 gramos de guisantes, 150 gramos de jamón serrano, 1 pizca de sal,

Cortar las zanahorias en trocitos y cocer en agua hirviendo junto con los guisantes. Preparar la gelatina disolviendola en un vaso de agua. Mojar un molde, verter en él un poco de gelatina y colocar algunos trozos de zanahoria, unos guisantes y unos trocitos de jamón. Colocar en la nevera y dejar que se cuaje un poco. Una vez cuajado, sacar de la nevera y seguir añadiendo el resto de zanahorias , guisantes y el jamón hasta llenar el molde, con el resto de la gelatina. Volver a introducir en la nevera. Cuando esté frío, desmoldar sobre una fuente y adornar con los brotes de soja.