Pastel de esparragos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 8 rebanadas de pan de molde sin corteza, 250 gramos de espárragos blancos, 125 gramos de atún en aceite, 180 gramos de mayonesa, 2 rodajas de rodajas de tomate para decorar, 2 hojas de lechuga o escarola,

Elaboración de la receta Pastel de esparragos:

Mezclar en el vaso de la batidora: lo espárragos, el atún y la mayonesa. Batir y añadir el caldo de los espárragos. Poner en un molde tipo plumcake una capa de pan de molde cubriendo toda la superficie del molde, empapar con la mezcla, alternar otra capa de pan de molde, volver a empapar y así sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes. Dejar reposar mejor de un día para el otro en la nevera para que se empape bien y poder cortarlo como un pastel. Al servir decorar con lechuga alrededor y unas lonchas de tomate encima