Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de carne picada o molida, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 60 gramos de aceitunas sin hueso verdes, 4 huevos duros, 25 gramos de pasas sin semillas, 3 cucharadas de azúcar, 1 pellizco de albahaca, 1 pizca de sal,  pimienta negra molida, 50 ccs de aceite, 3 cucharaditas de comino en polvo, 300 gramos de maíz, 140 ccs de leche,

Poner aceite en una sartén, sofreír la cebolla con los ajos picaditos, todo a fuego lento, cuando este empezando a ponerse transparente se agrega la carne, la sal, la pimienta el, comino en polvo y sofreír todo mezclando bien, cuando este la carne empezando a soltar jugo se le agrega las pasas y las aceitunas fileteadas. Mezclar bien y seguir cocinando a fuego lento mientras se van cociendo los huevos. Se pone a triturar el maíz escurrido, se saca y se pone aceite y mantequilla se calienta un poco y se agrega el maíz nuevamente, la leche y se pone 20 minutos a cocer, sin llegar a hervir y removiendo constantemente. Si ve que queda muy espeso se agrega un poquito de leche, tiene que quedar como una pasta pero no espesa. Colocar la carne en el fondo de una fuente poner los huevos en lonchas y poner la pasta de choclo por encima (capa gruesa) espolvorear con azúcar y poner en el horno caliente hasta que el azúcar se dore.