Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de carne picada, 2 huevos, 130 gramos de pan rallado, 30 gramos de perejil, 1 cucharadita de albahaca, picada finamente, 1,5 cucharaditas de pimienta, 6 bacón, tiras, 45 gramos de mantequilla, 250 gramos de champiñones, 1 pastilla de caldo. de consome, 200 ccs de nata o crema liquida, 1 taza de caldo de vacuno, 100 ccs de jerez, 50 gramos de tomate o jitomate, en pure,

Se mezcla la carne, pan, huevos, sal y especies. Se forra un molde con la mitad del tocino. Se pone la carne y se forra con la otra mitad del tocino. Se mete al horno 1 1/2 horas a 200º centígrados Para la salsa de champiñones, para acompañar la carne se pone en una cacerola se pone la mantequilla, los champiñones fileteados hasta que estén blandos. Se le agrega el consomé y el jitomate Se deja sazonar y se pone el jerez y por ultimo la crema. Con esto se baña el pastel de carne al momento de servirse.