Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de cabracho, 5 huevos, 2 cucharadas de pan rallado, 5 espárragos verdes, 200 ccs de nata líquida, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 cucharada de mantequilla, 1 pellizco de harina, 300 gramos de gambas peladas,

Se desmenuza muy fino el pescado y se pican las gambas. Se añaden los huevos batidos, la sal, la pimienta, la media taza de nata líquida y las cucharadas de pan rallado. Se unta un recipiente rectangular con la mantequilla y se espolvorea de harina. Allí se vierte la mitad de la masa conseguida y se colocan los esparragos de manera paralela. Se cubre con el resto de la masa y se pone en el horno fuerte al baño maría durante una media hora. Desmoldar y servir frío con mayonesa o salsa rosa.