Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de bonito sin piel ni espinas , 300 gramos de merluza, 250 ccs de tomate frito , 3 cucharadas de pan rallado , 4 huevos, 100 ccs de aceite, 1 cucharada de mantequilla, 12 aceitunas sin hueso, 100 gramos de mahonesa, 30 gramos de pimiento morrón,

Poner en una sartén con aceite al fuego el bonito. Darle una vuelta e irlo desmigando. Apartar antes de que se haga del todo Hacer lo mismo con la merluza, retirándola antes de hacerse. En un bol mezclar la merluza con el bonito, el tomate frito, el pan rallado y los huevos, dando vuelta a la mezcla hasta que quede compacta. En un molde untado de mantequilla y pan rallado, se pone la mezcla y se introduce en el horno medio 180º centígrados, durante media hora, retirándolo cuando al clavar una aguja ésta salga seca. Sacar del horno, dejar enfriar, cubrir con la mayonesa y adornar con las aceitunas y el pimiento morrón.