Pastel de bacón y roquefort

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 4 patatas, 2 huevos, 150 gramos de bacón, 100 gramos de queso roquefort, 5 rodajas de queso de fundir, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida,

Elaboración de la receta Pastel de bacón y roquefort :

Cocer las patatas, pelarlas y machacarlas. Engrasar un molde con aceite de oliva. Poner en el fondo del molde las patatas machacadas y salpimentarlas. Añadir el bacón cortado en tiritas y los huevos batidos. Poner el queso de fundir en trozos para que cuaje bien con los otros ingredientes y el queso de roquefort desmenuzado y repartido uniformente. Meter al horno a 150º centígrados por un tiempo de 10 o 12 minutos o hasta que el conjunto esté cuajado y el queso fundido.