Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 110 ccs de aceite girasol, 300 gramos de acelgas, lavadas y cortadas en tiritas y cubitos, 220 gramos de arroz cocido, 1 cebolla picada, 2 huevos, 2 mas de hojaldre, laminas, 1 pizca de pimienta negra molida, 80 gramos de piñones tostados ligeramente, 180 gramos de queso manchego, picado o rallado, 1 pizca de sal,

En un bol grande se van poniendo uno a uno, todos los ingredientes y una vez que estén juntos, se salpimientan al gusto y se integran todos con una cuchara de madera. Se extiende la pasta de hojaldre que servirá de base del pastel y se cubre el molde con ella, una vez aceitado el mismo. Se echa el el relleno del pastel en la base del hojaldre y se tapa con el resto de la pasta, formando un borde con los dedos o con un tenedor. Barnizar con huevo la cubierta y la pinchar para dejar escapar el vapor que se forme. Hornear, a temperatura regular a fuerte, 180° centígrados, durante unos 20 minutos o hasta que dore y se vea compacto. Desmoldar y dejar que baje lo caliente a tibio, sobre una rejilla. Comerlo tibio, acompañado de una ensalada muy completa.