Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 70 min. Dificultad: Media

, 100 gramos de mantequilla, 1,5 tazas de azúcar, 3 huevos, 200 gramos de nueces picadas, 1 limón, su ralladura, 3 tazas de harina, 4 cucharaditas de levadura, 1 taza de leche,

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Añadir las yemas, una a una, sin dejar de batir. Incorporar la ralladura de limón y las nueces, pasadas por harina. Agregar la harina mezclada con la levadura, alternando con la leche. Por último, mezclarle suavemente las claras batidas a punto de nieve. Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocer en horno precalentado a 175º por 30 minutos. Probar si está listo introduciendo un cuchillo en el centro, si sale limpio, retirar; en caso contrario cocinar unos minutos más.